联系人:何先生
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团膳流程
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团膳流程
一、团队流程
1、4D管理:① 厨房4D管理 ; ② 厨具4D管理; ③ 个人卫生4D化管理 ; ④ 餐厅4D管理。
2、卫生管理: ① 建立标准化; ② 分组落实; ③ 培训制度;④ 四方验收; ⑤ 客服终审。
3、品质管理: ① 出品卫生管理; ② 出品品种齐全;③ 出品价格合理; ④ 出品质量保证; ⑤ 出品创新;⑥ 数据库建立。
4、服务管理: ① 培训制度;② 现场客服; ③ 投诉处理;④ 满意度调查;⑤ 厂方沟通;⑥ 考核制度。