团膳流程

一、团队流程

1、4D管理：① 厨房4D管理  ； ② 厨具4D管理； ③ 个人卫生4D化管理  ； ④ 餐厅4D管理。

2、卫生管理： ① 建立标准化； ② 分组落实； ③ 培训制度；④ 四方验收； ⑤ 客服终审。

3、品质管理： ① 出品卫生管理；  ② 出品品种齐全；③  出品价格合理； ④ 出品质量保证； ⑤  出品创新；⑥ 数据库建立。

4、服务管理： ① 培训制度；② 现场客服； ③ 投诉处理；④ 满意度调查；⑤ 厂方沟通；⑥ 考核制度。