东莞赣香膳食管理有限公司
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揭秘企事业单位选择食堂承包需要注意哪些问题?

编辑:东莞赣香膳食管理有限公司时间:2019-12-14

        在最近几年,食堂承包行业发展的日益成熟起来,纵览各一二线城市,会发现有越来越多的餐饮管理公司如雨后春笋一般出现。其实食堂承包对于企业单位以及学校食堂来说,能够在就餐管理方面省心省力,但是企业单位以及学校食堂找到专业的餐饮管理公司至关重要。那么如何找到靠谱的合作伙伴呢?

        在选择食堂承包公司的时候,一定要全面了解和考察这家承包公司的资质和实力。考察重点可以看以下几点硬性指标:

        1、餐饮公司的注册资金,人员总数,成立年限,营业执照上的经营范围等,这是最基本的也是最直观的考察一个企业实力的指标。因为现在网络宣传成本较低,很多实力并不是很强的企业会经常花钱发布各种新闻软文到一些地方的小的网络媒体上宣传自己公司,但是内容又没有一点实质性的数据为作证。遇到这种情况,大家一定要擦亮眼,可以到企业名录网站上查询其公司注册信息,基本可以理性看待其宣传软文了。

        2、餐饮公司的人员规模,人员素质。也就是说该餐饮公司拥有多少员工,多少厨师、公共营养师、安全员、检验员等技术人员,这些也是检验一个公司实力的硬性指标。

        3、相同规模的同类经营食堂案例。所需餐饮公司是否有与你单位相同规模的同类性质的食堂经营案例,比如学校类、企业类、医院类等,用户评价怎么样,用户是否满意,均需提供证明材料。像有的餐饮公司宣传软文中说自己公司收到很多客户的肯定和认可,是多么简单的一句话,但是你有证明材料吗?

        4、是否自有农场、配送中心及检测中心,这也是考察一个餐饮公司是否能够提供一站式服务的标准。如果合作的餐饮公司没有农场、配送中心,那么它就需要再将采购和配送这两个环节外包给其他人来做,那么很直接的提供了成本,同时让管理也复杂化。如果合作的餐饮公司没有检测中心,那么每天所配送的食材安全就无法保证。

        5、是否通过国际ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP五大管理体系认证及守合同重信用证书。这个是衡量一个企业实力的直观硬性指标,一般一个大型正规企业,是一定要具备这5大管理体系认证证书并具有工商局颁发的守合同重信用证书的。