东莞赣香膳食管理有限公司
Banner
联系人:何先生
手   机:13412185520
邮   箱:gx@dg-gx.cn
电   话:0769-89807000
传   真:0769-89807000
地   址 :东莞市大朗镇黎贝岭村康丽路381号辉煌大厦A栋516室
新闻详情
首页 > 赣香动态 > 内容

好的团膳承包公司必须要有好的管理制度

编辑:东莞赣香膳食管理有限公司时间:2019-07-25

        东莞市赣香膳食管理有限公司是一家从事工、企业、机关、部队、学校饭堂承包及东莞食材配送的专业型膳 食公司。经过多年的拼搏进取,积累了丰富的饭堂管理经验,也赢得了众多各界企业人士及厂企职工的 好评、信赖和支持。公司创建之日就秉承“民以食为天、以人为本、高质量、重信誉”的宗旨,本着细 水长流、服务到家”的原则;广泛吸纳优秀的管理人才,培养扩大优秀管理队伍,加大食品卫生监控 力度。以务实的经营作风、科学的管理体系以优质的服务态度赢得诸多新老客户的支持和关怀。从而为 公司稳健拓展奠定了扎实的基础。公司现在有厨工400多人、特、高级厨师40多人、中级厨师100多人专 业技术管理人员30多人。全体工作人员均经过严格的体验和培训方能上岗担任食堂承包工作。公司先后 在东莞、广州、中山、江西等地建立了分理处,并于蔬菜种植基地长期签订合约,真正形成产、销、服 务一条龙的经营体系。检讨今日、展望未来、赣香公司更有信心和您们一道拥抱明天。   

        为了共同办好管好事业单位食堂承包,为职工就餐提供优越办事,赣香膳食特制定本制度:
        厨师职责:

        1,经心调度饭菜花样,按炊事食谱制造饭菜.

        2,按炊事标准制造饭菜,把握饭菜的恰当数量,防止不必要的挥霍.

        3,定时开饭,工作日一日三餐(周一早上,周五下昼不开灶,加班例外),同时卖力客饭的制造.

        4,卖力伙房和干部餐厅的卫生,就餐前必需打扫干净,整洁.

        5,大师傅及时控制就餐人数,避免发生缺饭或者挥霍现象.

        6,一切就餐职员每个月15日前须定时交清炊事费.

        7, 一切就餐职员必需遵守炊事治理制度,讲求用餐文明,讲求公众卫生,不乱扔乱倒.

        8,完善炊事监视饭堂承包办事治理制度,蹲家引导构造伙管小组每个月评价反省一次.

        治理员职责

        1,卖力购置炊事用品,治理好炊事,库房.

        2,认真核算饭菜成本,做好炊事财物,帐务治理,每个月公布一次炊事收支环境,做到收支平衡.

        3,经心支配,调度炊事,改善炊事质量.

        4,加强对大师傅工作的协调与治理;每周定期向经理汇报炊事环境.

        5,如因炊事治理不认真,造成炊事质量差或炊事亏损,由治理员承担相应的责任.

        员工就餐守则

        一、在就餐者中推荐或指定炊事委员5-7人,公推此中1工资召集人。

        二、炊事委员应随时控制实际环境,监视改良炊事。

        三、炊事包办衽个包方法,外包投标事件由总务处掌管进行。

        四、炊事承包人应随时接收炊事委员们的改良看法和监视。

        五、用餐时一概凭餐券退席。

        六、每位员工牢固用餐地位,6工资一桌,实施对号入座。

        七、为外单元来宾暂时支配客饭的单元,应于距开饭至多一个半小时前到总务处挂号并购置餐券。

        八、工厂食堂承包用餐文明有序:

        午饭:12:00-12:30

        晚饭:17:00-17:30

        九、因暂时加班而需用晚饭者,应于下午4点前登记。

        十、搭伙职员如停伙,须于前1天向炊事承包人解决停火手续。

        十一、用餐时应保持良好秩序,不可大声喧哗。